[recette] Noix de St Jacques au pastis

pour 4

Ingrédients :
- 500g de noix de St Jacques
- 2 carottes
- 3 oignons blancs nouveaux
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 ou cuillères à soupe de pastis
- sel poivre


Préparation :
Couper les carottes et les oignons en fines juiennes.
Les faire revenir 10 mn dans une poêle + huile d'olive à feu doux

Rajouter les noix de st jacques et laisser cuire à feu doux pas plus de 10 mn.
Saler poivrer

Avant de servir : dans une casserole faire bouillir le pastis, le flamber et le verser immédiatement sur les noix de st jacques.
Mettre la crème fraiche.
Faire réchauffer quelques secondes à feu doux (il ne faut pas que la crème fraiche cuise).
Servir

J'aime pas les St Jacques ! Ca sort de l'eau alors pour un troll c'est immangeable !

C'est pour ca qu'on ajoute du pastis, pour cacher le gout de l'eau